Bagaimana biskut terbentuk dalam barisan pengeluaran yang besar

Inilah cara biskut terbentuk dalam tetapan tersebut:

1. Penyediaan doh

Bahan -bahan mentah seperti tepung, gula, lemak, dan ejen -ejen lagi bercampur dengan pengadun perindustrian untuk membentuk adunan yang konsisten. Jika biskut memerlukan pelbagai warna atau perisa, adunan berasingan mungkin disediakan.

2. Dough mendeposit & membentuk
             

Seperti yang dilihat dalam imej, pendeposit doh digunakan untuk membentuk biskut. Mesin ini tepat mengekstrusi adunan ke tali pinggang penghantar yang bergerak, membentuk biskut menggunakan muncung yang direka khas. Ini biasanya digunakan untuk biskut doh lembut dan mereka yang mempunyai reka bentuk yang rumit.

Untuk jenis adunan yang lebih keras, teknik pembentukan yang berbeza digunakan, termasuk:
• Pemotongan putar (untuk adunan yang lebih keras dilancarkan dan dipotong menjadi bentuk).

3. Baking

Setelah berbentuk, biskut bergerak melalui ketuhar terowong yang berterusan dengan tetapan suhu terkawal (dari 180 darjah hingga 250 darjah). Ini memastikan baking, tekstur yang betul, dan warna coklat - emas.

4. Penyejukan & Hardening

Selepas membakar, biskut bergerak melalui penghantar penyejuk. Penyejukan beransur -ansur ini menghalang kerosakan dan menyediakannya untuk pembungkusan.