Keperluan kualiti untuk barisan pengeluaran gula-gula

Kualiti deria gula-gula boleh diuji dari aspek bentuk, rupa, warna, aroma, rasa dan kekerasannya.

Bentuk dan rupa

1. Bentuk gula-gula hendaklah kemas dan lurus, bersaiz seragam, tanpa bengkok, retak dan duri.

2. Permukaan gula-gula harus licin dan bersih, seperti permukaan gula-gula keras harus cerah dan putih, ketebalan kulit luar harus seragam, dan pengisiannya tidak boleh didedahkan.

3. Kertas pembalut hendaklah bersih. Untuk gula-gula tanpa kertas pembalut, seperti gula-gula yang dicampur dengan gula pasir, zarah pasir harus dilekatkan secara sama rata; untuk gula-gula tanpa gula pasir, permukaannya hendaklah licin dan cerah. Warna Warna gula-gula hendaklah cerah dan seragam, dan perlu ada warna yang jelas untuk membezakannya daripada jenis lain.